291. Cukkinis muszaka (A-B), (E-V)
★ ★ ★ ★ ★
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 400 g cukkini
- 100 g burgonya
- 2 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 160 g darált sovány marhahús
- 20 g kókuszzsír
- 2 ek zabliszt
- 2 dl növényi tej
- szerecsendió, só, bors
Recept:
A cukkinit karikázzuk fel, sózzuk és borsozzuk, majd kevés kókuszolajon süssük elő. A burgonyával ugyanezt kell tenni. A darált húsból, a hagymából, és a fűszerekből egy bolognai alapot főzünk serpenyőben. A besamel mártáshoz tejet melegítünk. Egy lábasban melegítsük meg az olajat, szórjuk rá a lisztet és óvatosan pirítsuk meg, majd ráöntjük a meleg tejet, fűszerezzük és sűrű állagúra főzzük. Egy jénai tálban vagy hőálló edényben először teszünk egy besamel réteget, erre helyezzük a cukkinit és a burgonyát, harmadik rétegünk a bolognai ragu, negyedik réteg ismét cukkini, majd besamellel fedjük le az egészet. 180 fokon sütőben kb. 45 percig sütjük.
