6. Banános-zabpelyhes palacsinta (A-B)

Recept: 

Keverjük simára turmixgépben a tejet, tojássárgáját a banánnal, zabpehellyel, sütőporral és a vaniliakivonattal. A tojásfehérjét verjük kemény habbá. Előbb adjuk belőle 1-2 evőkanálnyit a tésztához, aztán forgassuk bele a többit is. Forrósítsunk fel közepes lángon  a tapadásmentes serpenyőt, permetezzünk bele kevés olajat. Öntsünk rá kb. 2 ek tésztát  és süssük 1-2 percig, míg az alja megszilárdul, a tetején pedig kis buborékok jelennek  meg. Fordítsuk meg a palacsintát, süssük a másik oldalán is 1 percig. A többi tésztát is  így süssük ki. Végül díszítsük kb. ½ ek datolyasziruppal vagy juhar sziruppal. Érdemes  beszerezni ezekből, nagyon keveset használunk, de természetes cukorhelyettesítők, alig  kell belőlük és nagyon finommá teszik az ételeket. Maréknyi erdei gyümölcsöt tegyünk  a palacsintára (pld. málna, eper vagy mirelit erdei keverék).